Сыр производится из цельного коровьего молока по Голландской технологии типа сыра Гауда. Сыр с нежной консистенцией и небольшим количеством маленьких круглых глазков, имеет сливочный вкус.

Плотный, твердый сыр с ярким, насыщенным вкусом и легким ореховым привкусом. Произведен сыр согласно технологическому процессу Швейцарского сыра типа Грюйер.

Сыр произведен из цельного коровьего молока по технологии английских чеддеризованных сыров. Плотная крошливая консистенция. Выдержанный сыр становится колким в разрезе.

Твердый сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного или смеси перцев. В состав сыра входит чеснок и розовая Гималайская соль. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания, так что в первый месяц это — полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а к году созревания сыр становится твердым, как камень.

Сыр изготовлен по Итальянской технологии типа Азияго. Мякоть сыра белая и упругая, с пикантными нотками и ярким ароматом. В процессе созревания, сыр становится очень твердым и меняет вкусовой оттенок.

Это полутвердый столовый сыр с закрытой текстурой и сливочным вкусом, произведен по Итальянской технологии. Сыр производится как в классическом варианте, так и с добавками: черный перец, пажитник, можжевельник и др.

Сыр изготовлен по Итальянской технологии типа Монтазио. Этот сыр готовят как из коровьего, так и козьего молока. В зависимости от срока созревания, который составляет от полутора месяцев и более года, сыр имеет полутвердую или твердую текстуру. Сыр обладает нежным вкусом с фруктово-ореховыми нотками и небольшим травянистым привкусом. В 2019 году сыр «Мещерский» козий занял второе место в конкурсе «Международного Салона сыра и молочных продуктов» (Mondial du Fromage 2019) во Франции.

Сыр изготовлен по Итальянской технологии типа Фонтина. Полутвердый сыр средней зрелости. Он обладает эластичной, мягкой текстурой с небольшим количеством неравномерно распределенных глазков. Отличается характерным сладким вкусом с ореховыми нотками, который становится более выраженным с возрастом. Благодаря низкой температуре плавления (60 градусов) идеально подходит для горячих бутербродов и пиццы. В натертом виде добавляют к супам, пельменям, кашам, мясу. Им приправляют овощи для запекания и салаты. Сочетание с алкогольными напитками, то лучшим вариантом для него будет красное вино типа Неббиоло и Мерло.

Сыр изготовлен по рецепту жителей острова Кипр. Сыр кушают в овощных салатах. При жарке сыр образует вкусную корочку и не расплавляется на сковороде. Употребляют с джемом или острым соусом.

Твёрдый сыр из овечьего молока, сыр отличается зернистой структурой, которая сохраняет эластично и плотность.

Сыр изготовлен по технологии Французских сыров с белой плесенью из козьего молока. Текстура кремовая, текучая, гладкая. Это мягкий сыр в форме усеченной пирамиды, покрытая золой, сверху которой проросла белая плесень. Мякоть сыра белоснежного цвета плотная и хрупкая, имеет отчетливый вкус козьего молока, легкую кислинку и привкус лесного ореха.

Сыр Бри изготовлен из цельного коровьего молока с белой благородной плесенью. Вкус у деликатеса нежный и приятный, хоть и со слабым запахом нашатыря. Покрытая плесенью корочка имеет более острый запах, но при этом она почти без вкуса. Гурманы любят бри за богатый аромат.

Конфеты ручной работы на основе фермерского выдержанного сыра. Состав: сыр, шоколад горький и белый молочный, коньяк, ягоды, какао, кокосовая стружка.

Сырная тарелка собирается под заказ из нашего ассортимента. Состав тарелки может меняться от вкусовых предпочтений заказчика.